MENUS
PRIX EN EUROS
HORS-D'OEUVRE
LABNEH LIBANAIS 35
LABNEH AU CAVIAR 130
PROVOLONE GRILLÉ 35
PIMIENTOS DEL PADRON 35
CALAMARES MOJO VERDE 38
L'OS À MOELLE & SON PAIN À L'AIL 39
SALADE DE TOMATES MULTICOLORE 40
MOZZARELLA BUFFALA DI CAMPANA AOC & SA PASTÈQUE RÔTIE 48
CHOU-FLEUR RÔTI SAUCE TAHINI 39
POMME DE TERRE CRÉMEUSE CAVIAR 88
CARPACCIO DE BŒUF MATURÉ 52
SALADE DE ROQUETTE AUX COPEAUX DE PARMESAN 35
TARTARE DE SAUMON 49
CEVICHE DE DAURADE 48
HOMARD BLEU TIRADITO 120
CAVIAR STURIA
OSCIETRA 50GR. 450
OSCIETRA 1KG 7500
POISSONS & FRUITS DE MER
MAHI-MAHI FAÇON THAÏ, NOIX DE COCO & CURRY 69
SAUMON À L'OSEILLE, CRÈME D'ÉPINARDS 75
SASHIMI SAUMON CAVIAR 135
PÂTES
HOMARD BLEU 155
CAVIAR 180
POMODORO & BASILIC 48
VIANDES ET GRILLADES
LA CÔTE DE BŒUF MATURÉ ET GRILLÉE DU TI ST BARTH 220
L'ENTRECÔTE 75
FILET DE BŒUF ANGUS 85
TARTARE DE BOEUF À LA FRANÇAISE 68
SIDES
GRATIN DAUPHINOIS 20 ....... GRATIN DE COURGETTES 18
WOK VÉGÉTARIEN 25 ....... LA PURÉE DE POMME DE TERRE DU CHEF 25
POMMES DE TERRE FRITES 20 ....... POMME DE TERRE AU FOUR 18 ....... ROQUETTE 18
PRIX EN EUROS
PAR PASCAL GIGLIO, MAÎTRE RESTAURATEUR & CHEF DU TI ST BARTH DEPUIS 1995
LE CHEF
DEPUIS 1995
