MENUS

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PRIX EN EUROS

HORS-D'OEUVRE

LABNEH LIBANAIS 35

LABNEH AU CAVIAR 130

PROVOLONE GRILLÉ 35

PIMIENTOS DEL PADRON 35

CALAMARES MOJO VERDE 38

L'OS À MOELLE & SON PAIN À L'AIL 39

SALADE DE TOMATES MULTICOLORE 40

MOZZARELLA BUFFALA DI CAMPANA AOC & SA PASTÈQUE RÔTIE 48

CHOU-FLEUR RÔTI SAUCE TAHINI 39

POMME DE TERRE CRÉMEUSE CAVIAR 88

CARPACCIO DE BŒUF MATURÉ 52

SALADE DE ROQUETTE AUX COPEAUX DE PARMESAN 35

TARTARE DE SAUMON 49

CEVICHE DE DAURADE 48

HOMARD BLEU TIRADITO 120

CAVIAR STURIA

OSCIETRA 50GR. 450

OSCIETRA 1KG 7500

POISSONS & FRUITS DE MER

MAHI-MAHI FAÇON THAÏ, NOIX DE COCO & CURRY 69

SAUMON MI-CUIT, JUS MISO 75

SASHIMI SAUMON CAVIAR 135

PÂTES

HOMARD BLEU 155

CAVIAR 180

POMODORO & BASILIC 48

VIANDES ET GRILLADES

LA CÔTE DE BŒUF MATURÉ ET GRILLÉE DU TI ST BARTH 220

L'ENTRECÔTE 75

FILET DE BŒUF ANGUS 85

TARTARE DE BOEUF À LA FRANÇAISE 68

SIDES

GRATIN DE COURGETTES 18 ....... WOK VÉGÉTARIEN 25

LA PURÉE DE POMME DE TERRE DU CHEF 25 ....... POMMES DE TERRE FRITES 20

POMME DE TERRE AU FOUR 18 ....... ROQUETTE 18

PRIX EN EUROS

PAR PASCAL GIGLIO, MAÎTRE RESTAURATEUR & CHEF DU TI ST BARTH DEPUIS 1995

LE CHEF

DEPUIS 1995

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